sims-new.my1.ru
Главная Форум Авторские работы TS4 Статьи Авторские работы TS3 Каталог файлов Правила
Fashion Room Second Chance CAS Челлендж
Приветствую Вас Гость Мороженое своими руками - Страница 3 - Форум Регистрация Вход RSS
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 3 из 3
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
Форум » Всяко-разно » Кулинарный мир » Мороженое своими руками (Рецепты самого вкусного и необычного мороженого)
Мороженое своими руками
K@trishkaДата: Суббота, 09.02.2013, 11:33 | Сообщение # 1
VIP
Группа: Друзья
Сообщений: 1525
Награды: 659
Статус: Offline


Награда за общительность. Награда завсегдатая форума.

МОРОЖЕНОЕ



Мороженое - это замороженный сладкий продукт из молока, сливок, масла, сахара с добавлением вкусовых и ароматических веществ.К мороженому нередко относят также фруктовый лёд, получаемый простым замораживанием фруктово-ягодных соков и пюре (из апельсина чаще всего делают фруктовый лёд).

Традиционные виды мороженого приготавливаются на основе молочных смесей с определёнными соотношениями молочных белка и жиров и/или на основе замороженных соков, фруктов и ягод. Они имеют сладкий вкус, обусловленный использованием сахара в качестве одного из основных вкусовых компонентов, консерванта и модификатора реологических свойств смеси на всех стадиях технологического процесса производства мороженого. В качестве эмульгирующего компонента промышленно производимого мороженого используются агар-агар, желатин, крахмал. Существуют рецепты мороженого, использующие в качестве эмульгирующего компонента яичные белки.

Мороженое реализуется как в розничной торговле (магазины, киоски, лавки, лотки, специальные фургоны, автоматы мороженого), так и на предприятиях общепита (рестораны, кафе, фастфуд, кафетерии). Существует производство мороженого как в домашних условиях, так и массовое промышленное, в т.ч. специализированными сетями (например, Baskin Robbins).


От автора темы K@trishka
"Вообще, я как и большинство девушек, люблю сладкое. А мороженое, это самая вкуснющая сладость. Как для детей, так и для их родителей. biggrin
Сегодня я расскажу и покажу как делать мороженое в домашних условиях, а вы также можете сюда добавлять свои рецепты.
Соберем копилку рецептов с мороженым."
Ну чтож вперед!


Немножко истории

ПУТЕВОДИТЕЛЬ

ВНИМАНИЕ! При добавлении новых рецептов вы должны:
– Отключать подпись
- Ингредиенты и фото блюда оставлять, все остальное прятать под спойлер
- Не делать повторов
- Обязательно указывать источник, если рецепт не ваш


Сообщение отредактировал satterlly - Четверг, 09.08.2018, 15:11
 
SofyakaДата: Суббота, 11.10.2014, 00:59 | Сообщение # 41
VIP
Группа: Друзья
Сообщений: 2145
Награды: 997
Статус: Offline


Награда за общительность. Награда завсегдатая форума.

Банановое мороженое с карамелизованными фруктами

Ингредиенты:
Мороженое ванильное (размягченное) - 1 кг
Банан спелый, крупный (пюрированный) - 3 шт.
Нектарин (разрезанный на половинки) - 2 шт.
Персик (разрезанный на половинки) - 2 шт.
Сахар белый - 1 стакан (220 г)
Фруктовый сироп - 1 стакан (250 г)

 
SofyakaДата: Суббота, 11.10.2014, 01:03 | Сообщение # 42
VIP
Группа: Друзья
Сообщений: 2145
Награды: 997
Статус: Offline


Награда за общительность. Награда завсегдатая форума.

Банановое мороженое с орехами

Ингредиенты:
Сливки для взбивания - 2 стакана
Яичные желтки - 6 шт.
Молоко - 4 стакана
Бананы спелые среднего размера - 3 шт.
Орех пекан или грецкий орех (мелко рубленный) - 1,5 стакана
Коричневый сахар - 1,5 стакана
Белый сахар - 1/2 стакана
Масло сливочное (растопленное) - 2 ст. л.
Ваниль - 1 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Ломтики бананов для сервировки

 
SofyakaДата: Понедельник, 20.10.2014, 02:13 | Сообщение # 43
VIP
Группа: Друзья
Сообщений: 2145
Награды: 997
Статус: Offline


Награда за общительность. Награда завсегдатая форума.

Ванильное мороженое из йогурта

Ингредиенты:
Йогурт натуральный - 3 стакана
Сахар - 1 стакан
Сахар ванильный - 2 ч. л.
Ваниль - 2 стручка
Соль - 1/8 ч. л.

 
SofyakaДата: Понедельник, 20.10.2014, 02:14 | Сообщение # 44
VIP
Группа: Друзья
Сообщений: 2145
Награды: 997
Статус: Offline


Награда за общительность. Награда завсегдатая форума.

Ванильное мороженое с кусочками персика

Ингредиенты:
Сливки нежирные (10-15%) - 2 стакана
Сливки жирные (33%) - 1 стакан
Сахар белый - 1/2 стакана
Ванильный стручок - 1 шт.
Яичные желтки - 4 штуки
Персик свежий (мелко резаный) - 1 шт.

 
SofyakaДата: Пятница, 24.10.2014, 00:41 | Сообщение # 45
VIP
Группа: Друзья
Сообщений: 2145
Награды: 997
Статус: Offline


Награда за общительность. Награда завсегдатая форума.

Ванильное мороженое с персиком и грецким орехом

Ингредиенты:
Сахар - 3/4 стакана
Кукурузный крахмал - 2 ст. л.
Столовая соль - 1/8 ч. л.
Молоко - 2 стакана
Сливки для взбивания - 1 стакан
Яичный желток - 1 шт.
Семена ванили - 1 стручок
Персик (почищенный и мелко рубленый) - 1 стакан
Легкий кукурузный сироп - 2 ст. л.
Масло сливочное - 1 1/2 ст. л.
Грецкий орех (мелко рубленый) - 1 стакан
Коширская соль - 1/4 ч. л.

 
SofyakaДата: Пятница, 24.10.2014, 00:44 | Сообщение # 46
VIP
Группа: Друзья
Сообщений: 2145
Награды: 997
Статус: Offline


Награда за общительность. Награда завсегдатая форума.

Десерт из мороженого и манго

Ингредиенты:
Мороженое имбирное - 4 стакана
Манго крупный - 1 шт.
Печенье имбирное - 16 шт.
Миндаль (жареный, рубленый) - 2 ст. л.
Для соуса:
Сахар коричневый - 1/2 стакана
Кукурузный сироп - 1/2 стакана
Масло сливочное - 4 ст. л. (60 г)
Сливки кулинарные жирные - 1/2 стакана
Ванильный экстракт - 1/2 ч. л.

 
SofyakaДата: Пятница, 24.10.2014, 00:45 | Сообщение # 47
VIP
Группа: Друзья
Сообщений: 2145
Награды: 997
Статус: Offline


Награда за общительность. Награда завсегдатая форума.

Десерт из мороженого, банана и миндаля

Ингредиенты:
Банан крупный - 2 шт.
Ванильное мороженое - 1 1/3 стакана
Карамельный соус - 1/4 стакана
Миндаль в карамельной глазури (рубленый) - 1/3 стакана

 
SofyakaДата: Вторник, 28.10.2014, 23:51 | Сообщение # 48
VIP
Группа: Друзья
Сообщений: 2145
Награды: 997
Статус: Offline


Награда за общительность. Награда завсегдатая форума.

Домашнее мороженое

Ингредиенты:
Ванильный экстракт - 1 ст. л.
Сахар - 3/4 стакана
Молоко - 1 1/2 стакана
Сливки - 1 1/2 стакана
Яичные желтки - 4 шт.
Соль - 1/8 ч. л.
Сливки для взбивания - 1 стакан
Карамель или любой другой наполнитель

 
SofyakaДата: Вторник, 28.10.2014, 23:53 | Сообщение # 49
VIP
Группа: Друзья
Сообщений: 2145
Награды: 997
Статус: Offline


Награда за общительность. Награда завсегдатая форума.

Домашнее мороженое с клубникой

Ингредиенты:
Сахар - 3 стакана
Мука пшеничная - 3 ст. л.
Щепотка соли
Молоко - 8 стаканов
Яйца (слегка взбитые) - 4 шт.
Сливочный сыр - 230 г
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Клубника свежая или замороженная (оттаявшая) - 3 стакана
Сливки жирные - 2 стакана

 
SofyakaДата: Вторник, 28.10.2014, 23:59 | Сообщение # 50
VIP
Группа: Друзья
Сообщений: 2145
Награды: 997
Статус: Offline


Награда за общительность. Награда завсегдатая форума.

Ежевично-лимонное мороженое

Ингредиенты:
Для сиропа:
Сахар - 110 г (1/2 стакана)
Вода - 180 г (3/4 стакана)
Ежевика - 140 г
Лимонный сок - 2 ст. л.
Лимонад - 375 г (1 1/2 стакана)

 
SofyakaДата: Среда, 29.10.2014, 00:02 | Сообщение # 51
VIP
Группа: Друзья
Сообщений: 2145
Награды: 997
Статус: Offline


Награда за общительность. Награда завсегдатая форума.

Йогуртовое мороженое с клубникой

Ингредиенты:
Клубника замороженная - 450 г
Йогурт натуральный без добавок 2% - 1 стакан
Сахар - 1/4 стакана
Ванильный экстракт - 1/2 ч. л.
Клубника свежая для сервировки

 
satterllyДата: Пятница, 22.06.2018, 23:12 | Сообщение # 52
VIP
Группа: Заблокированные
Сообщений: 2651
Награды: 769
Статус: Offline


За сайт Награда за общительность. Награда завсегдатая форума.

Черничное мороженое с йогуртом

Время приготовления: 35 мин

ИНГРЕДИЕНТЫ
- Черника - 2 стак
- Йогурт - 2 стак
- Сахар - 1 ст.л

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 
satterllyДата: Четверг, 09.08.2018, 15:09 | Сообщение # 53
VIP
Группа: Заблокированные
Сообщений: 2651
Награды: 769
Статус: Offline


За сайт Награда за общительность. Награда завсегдатая форума.

Мороженое с бананом и манго


ИНГРЕДИЕНТЫ
- Спелые бананы - 2 шт
- Манго - 1 шт
- Вафельные стаканчики - для подачи

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 
Ludo3431Дата: Четверг, 20.09.2018, 14:51 | Сообщение # 54
Начинающий
Группа: Пользователь
Сообщений: 1
Награды: 0
Статус: Offline



Еще простой рецепт - мороженое.
Банановое "мороженое"



Приготовить совершенно натуральное и вкусное мороженое не составит никакого труда. Не нужны сложные приспособления, только морозилка да блендер. И даже моя доча, которая совсем не ест фрукты, таким образом получает свою фруктовую "дозу"! Приготовьте этот десерт с вашими детьми, они будут только рады!!!
Продукты
(на 2 порции)
Бананы - 2 шт.
Молоко миндальное (или коровье) - 100 мл

Бананы нужно очистить от кожуры, нарезать кружочками и заморозить. (Кстати, так я избегаю выбрасывать спелые бананы, которые мои домашние игнорируют.) Поместить банан в чашу блендера.
Добавить немного молока (я использовала миндальное, но можете использовать и коровье).
Измельчить все до однородного состояния.
Можно добавить измельченные орешки, или шоколад... но моя доча любит все самое простое...
Приятного аппетита!



Сообщение отредактировал satterlly - Четверг, 15.08.2019, 11:51
 
ESamoy1ovaДата: Среда, 05.12.2018, 17:29 | Сообщение # 55
Начинающий
Группа: Заблокированные
Сообщений: 1
Награды: 0
Статус: Offline





Я делаю классический пломбир. Делюсь рецептом: 100г масла и 2 столовые ложки сахара взбить с 2 яйцами. Затем всыпать ещё 2 ложки сахара и пакетик ванилина. Всё тщательно взбить о однородной массы. Добавить 350 мл молока и снова перемешать. Полученное подогреть на огне до загустения после чего снова взбить. Горячую массу остудить. Необходимо, чтобы замораживаемая емкость была холодной. После чего мороженое отправляется в морозильную камеру на ночь. нашла в статье:



Ам какой рецепт у Вас?


Сообщение отредактировал satterlly - Четверг, 15.08.2019, 11:52
 
belchOnokZДата: Суббота, 06.04.2019, 09:47 | Сообщение # 56
Начинающий
Группа: Проверенные
Сообщений: 14
Награды: 1
Статус: Offline



мммм, надо попробовать приготовить

Живем один раз!
 
Форум » Всяко-разно » Кулинарный мир » Мороженое своими руками (Рецепты самого вкусного и необычного мороженого)
  • Страница 3 из 3
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
Поиск:


Запрещено копирование и публикация любых материалов сайта на другие порталы
без письменного разрешения администрации и указания ссылки на sims-new.my1.ru
Сайт никак не связан с Electronic Arts Inc
© 2010-2023 sims-new.my1.ru
Хостинг от uCoz