Вы не пропускаете занятий в фитнес-клубе и давно уже забыли вкус шоколада, но лишний вес все равно не уходит? Помешать стать стройнее могут ваши собственные гормоны...
КОРТИЗОЛ
Любой стресс: раньше нападение саблезубого тигра, теперь проблемы на работе, пробка на дороге, еще пара сантиметров на талии или соблюдение строгой диеты — дает сигнат организму производить кортизол. И вот вы уже готовы или нанести ответный удар, или убежать от опасности. Но в современной жизни выброс энергии, как правило, остается неиспользованным. Так и не пригодившееся топливо для мышц, то есть глюкоза, превращается в жир. Кортизол также замедляет метаболизм.
Признаки нарушений
Постоянное сильное желание лакомиться чем-нибудь сладеньким, усталость, которая появляется сразу после пробуждения, частые недомогания, лишний жир складируется в области живота. А специалисты из Университета Калифорнии установили, что если соотношение объема талии и бедер не выше 0,8, то в организме генерируется меньше кортизола.
Что делать
! Принимайте витамин С. Если уровень аскорбинки ниже нормы (дневная доза около 100 мг), то при стрессе организм выработает больше кортизола. Чтобы восстановить стратегический запас, включите в рацион облепиху (богатейший источник аскорбиновой кислоты), зеленый сладкий перец, в каждом грамме которого содержится до 1 мг витамина, и картофель, запеченный в кожуре. Зимой, которая сама по себе стресс, можно периодически садиться на цитрусовую диету, съедая в каждый прием пиши любой цитрус. Факт: суточная терапевтическая доза в 1000 мг витамина С всего за неделю позволила сократить на 30 % выработку кортизола у испытывающих стрессовые нагрузки бегунов-марафонцев.
! Поменяйте кофе на чай. Чашечка-другая двойного эспрессо перед тяжелым днем, наполненным стрессами, вам не поможет. Согласно экспериментам, проведенным учеными Оклахомского университета, кофеин может поднять уровень гормона на 25 % и удерживать его на таком уровне до 3 часов. Лучше выпить чашку чая. В этом напитке высока концентрация релаксанта теанина, который является антагонистом кортизола и способен снизить его уровень на 37 %.
! Продумайте свои физические нагрузки. Спорт помогает бороться с кортизолом. Только не доводите себя до изнеможения: интенсивные тренировки, напротив, подвергают организм стрессам. А занятия йогой уменьшат уровень гормона.
ЛЕПТИН
Гормон сытости — очень действенное оружие против жира. Подавление аппетита — вот его основная роль. Именно лептин посылает в мозг сообщение: никакой добавки, ты уже сыта. Но, к сожалению, некоторые из нас не воспринимают его сигналы. Это называется "устойчивость к насыщению".
Признаки нарушений
Слишком здоровый аппетит: игнорирование признаков сытости, таких как, например, переполненный желудок или вздутие живота; усиление чувства голода в процессе еды, причем даже в большей степени, чем если бы вы пропустили прием пиши. Думаете, чтобы похудеть, необходимо увеличить количество лептина? На самом деле уровень гормона у полных людей в 10 раз выше, чем у худых. Надо научить организм реагировать на лептин правильно, улавливать его подсказки. Кстати, нередко их "глушат" различные внутренние воспаления.
Что делать
! Ешьте больше продуктов, богатых жирными кислотами омега-3, например жирную рыбу, орехи, семена. Если их в рационе достаточно, то чувствительность организма к лептину увеличивается, а приятное чувство сытости наступает быстрее, утверждает известный диетолог доктор Рон Розенталь.
! Не экономьте на сне. Исследования специалистов-физиологов Чикагского университета показали: восприимчивость организма к лептину у людей, спавших всего по 4 часа на протяжении двух дней, снижалась на целых 18 % по сравнению с теми, кто отводил на сон треть суток.
ЭСТРОГЕНЫ
Если их уровень скачет, то возникают проблемы с избыточным весом и трудности с избавлением от него.
Признаки нарушений
Лишние килограммы "опоясывают" талию и бедра. К тому же могут беспокоить запоры.
Что делать
! Примените зстроген-детокс. Уменьшите в рационе количество растительных эстрогенов, которых много в пиве, бобовых или любимом многими кофе.
! Не храните и не разогревайте еду в пластиковых контейнерах Используйте пищевую пленку или стеклянную посуду. Старайтесь покупать только натуральные продукты. "Химия" плохо влияет на уро вень эстрогенов.
! Увеличьте прием клетчатки. В день съедайте 8 порций фруктов и овощей (из них мангольд — № 1, по мнению швейцарских ученых, в его составе масса ферментов, нормализующих уровень гормонов). Наладьте работу кишечника с помощью пробиотиков. Самый известный их источник — йогурт. Самый экзотический — мисо-суп.
ИНСУЛИН
У вас так бывает: не успели еще толком поесть и теперь вам жутко хочется шоколада? За это отвечает инсулин, который регулирует уровень сахара в крови и влияет на метаболизм. К сожалению, организм может утратить восприимчивость к его сигналам, и, чем больше лишний вес, тем выше риск этого.
Признаки нарушений
Жировые складки на верхней части спины, непомерная тяга к сладкому, расплывшаяся талия. Если ее объем превышает 88,9 см, проверьте уровень гормона, есть большая вероятность, что он повышен.
Что делать
! Ешьте больше белков и меньше углеводов. Согласно исследованиям, проведенным Австралийским центром питания, люди, которые имели иммунитет к инсулину, сбросили на 25 % больше лишнего веса, соблюдая высокопротеиновую низкожировую диету, чем те, кто придерживался высокоуглеводного низкожирового рациона.
! Полюбите корицу. Всего 1 г этой пряности увеличивает восприимчивость организма к инсулину — это утверждают специалисты американского центра Департамента сельского хозяйства.
! Занимайтесь усердно. Физические упражнения эффективно снижают уровень сахара в крови, а также нормализуют выработку гормона. Так что — вперед в спортзал!
ГРЕЛИН
Это гормон голода. Стоит поесть, и он прекратит свое действие на время, но, как только уровень сахара в крови начнет падать, гормон снова напомнит о себе. Его количество находится в зависимости от массы тела: у стройных людей его концентрация в крови выше (таким образом организм пытается заставить нас есть, чтобы защититься от опасной потери веса). Но, как только килограммы начинают прибывать, выработка гормона затормаживается. Избавиться от них будет непросто, ведь попытки урезать рацион и сесть на диету будут сопровождаться выбросом гормона грелина.
Признаки нарушений
Сильное чувство голода. Результаты исследования в Вашингтонском университете показали, что потеря веса на 17 % поднимает уровень грелина на четверть, что подстегивает наш аппетит.
Что делать
! Худейте медленно. В общем-то, грелин легко перехитрить: просто надо быть постоянно умеренно сытой. Лучший способ регулировать аппетит — есть понемногу каждые 3 часа. Слишком резкое снижение потребления калорий увеличит выработку грелина, может появиться привычка кусочничать. Для начала уменьшите энергетическую ценность рациона на 500 ккал и займитесь фитнесом — это поможет организму адаптироваться к диете и даст быстрый эффект. Но избегайте плавания. Вода в бассейне, как правило, прохладная. Исследования физиологов Лондонского университета показали, что количество грелина увеличивается при низких температурах.
! Употребляйте специи. Достаточно 1 чайной ложки специй в день. Некоторые приправы, такие как табаско, красный перец, чеснок и желтый имбирь, которыми можно сдобрить салат, первое или второе блюдо, помогут справиться со многими возбудителями инфекций, а также заметно ускорят обмен веществ, что поможет стабилизировать массу тела.
! Спите и становитесь стройнее. Если всего лишь 2 ночи подряд спать на 2-3 часа меньше положенных в среднем 8, организм начнет вырабатывать гормона больше на 15 %. При этом мозг получит тревожный сигнал о том, что телу не хватает для нормального существования около 900 ккал. Скорее всего, вы прислушаетесь к нему и поспешите в магазин, чтобы восполнить недостачу булочкой или шоколадкой. При постоянном дефиците ночного отдыха уровень грелина вырастает на 28 %.
ЩИТОВИДНАЯ ЖЕЛЕЗА
Гормон стройности - так называют щитовидную железу. Гормоны, которые она производит, контролируют с обменные процессы в организме.
Признаки нарушений
Если с уровнем гормонов щитовидной железы есть проблемы, пострадает ваша фигура. Набор веса, сухая кожа, выпадение волос, усталость, скопление жира на боках и спине — так проявляются сбои в работе щитовидки. Любая ее дисфункция требует лечения. Обратитесь к эндокринологу! Кое-что для восстановления гормонального равновесия вы можете сделать сами.
Что делать
! Селен - элемент, играющий ключевую роль в синтезе гормонов щитовидной железы. Недостаток селена приводит к нарушению их образования. Обогатите свое меню минералом стройности — норма 150-200 мкг в день. Природные аккумуляторы микроэлемента: суб- и морепродукты, бразильские орехи, а также чеснок.
! Чтобы преобразовывать гормоны щитовидной железы, организму нужна природная субстанция, называемая пероксидазой, но ферменты в крестоцветных овощах, таких как брокколи и другие виды капусты, могут затормозить переработку. К счастью, готовка (то есть любая термическая обработка) снижает их концентрацию. Не злоупотребляйте соей. Фитоэстрогены этого продукта могут подавлять работу щитовидной железы.
