Эмили Блант родилась 23 февраля 1983 года в Лондоне, в семье учительницы и барристера (кроме неё в семье Блант ещё трое детей). В настоящее время Эмили проживает в родном городе.
Прежде чем стать киноактрисой, Эмили Блант играла в театре: в 2001 году она дебютировала в постановке «Королевской семьи» лондонского Haymarket Theatre на одной сцене с Дамой Джуди Денч. За роль Гвен Кавендиш Эмили получила приз как «лучший новичок» от авторитетной газеты Evening Standard.
Дебют Блант на телеэкране состоялся в 2003 году в историческом эпосе «Королева против Рима» о героической судьбе королевы Боудикки, роль которой исполняла популярная британская актриса Алекс Кингстон. Уже в следующем году Эмили всерьёз заявила о себе как о будущей звезде, появившись в одной из главных ролей в драме взросления «Моё лето любви». Блант сыграла Тамзин, манипулятивную интеллектуалку, приехавшую на отдых в английские предместья и встретившую там недалёкую девушку Мону, страдающую от скуки провинции и тут же влюбляющуюся в яркую Тамзин. Фильм произвёл большой резонанс среди поклонников независимого кинематографа. Блант вместе с партнёршей по фильму Натали Пресс была названа лучшей новой актрисой многими авторитетными изданиями в Великобритании и США.
После заметного успеха «Моего лета любви» Эмили Блант получила предложение поработать в Голливуде — ей досталась роль снобистской ассистентки Эмили в экранизации мирового бестселлера «Дьявол носит Prada». Блант предстояло сыграть вместе с Мерил Стрип, и по мнению критиков, это удалось ей наилучшим образом. Сам фильм стал одним из кассовых лидеров 2006 года во всём мире, собрав более 300 миллионов долларов, а сама Блант была названа авторитетным американским изданием Entertainment Weekly «best female scene stealer»: изначально фильм предполагался бенефисом актрисы Энн Хэтэуэй, игравшей главную героиню Андреа Сакс, однако по общему мнению Блант вчистую переиграла Хэтэуэй, что подтвердила её номинация на «лучшую актрису второго плана за комедию/мюзикл» премии «Золотой глобус» 2007 года, и последовавшая чуть позже номинация на премию Британской киноакадемии BAFTA.
В тот же год Эмили Блант была повторно номинирована на «Золотой глобус» в категории «Лучшая актриса второго плана на телевидении» за роль в телевизионной драме «Дочь Гидеона» и на сей раз одержала победу.
В 2007—2008 годах Эмили Блант приняла участие сразу в нескольких проектах, среди которых экранизация бестселлера Карен Джой Фаулер (англ.)русск. «Жизнь по Джейн Остин», где Блант исполнила роль Пруди, закомплексованной учительницы французского, которая решается на измену наскучившему мужу с юным студентом. Кроме того, Эмили сыграла в драме «Великий Бак Ховард», где её партнёрами были такие актёры как Том Хэнкс и Джон Малкович.
В ряде фильмов Эмили Блант появилась во второстепенных ролях, как, например, в фильме «Война Чарли Уилсона» (кроме неё там сыграли Джулия Робертс и снова Том Хэнкс), а также в драматической комедии «Влюбиться в невесту брата» вместе с популярным американским комиком Стивом Кэреллом и французской актрисой Жюльет Бинош. Фильм вышел в российский прокат осенью 2007 года.
В начале 2009 года актриса участвовала в озвучке эпизода Lisa the Drama Queen 20 сезона мультсериала «Симпсоны», подарив свой голос персонажу по имени Джульет Хоббс, новой знакомой Лизы Симпсон. Эпизод вышел в эфир 25 января 2009 года.
В 2010 году Эмили удостоилась третьей номинации на премию «Золотой глобус» в категории «Лучшая драматическая актриса» за фильм «Молодая Виктория». Тремя годами позже роль финансового советника Харриет в комедии «Рыба моей мечты» принесла ей и четвертую номинацию.
