Павел Валерьевич Дацюк родился в городе 20 июля 1978 в Свердловске, СССР (теперь Екатеринбург, Россия). Первые шаги в хоккее Павел делал под руководством Валерия Голоухова тренера СДЮСШОР «Юность». Там же в Екатеринбурге он и начал свою карьеру, играя за «СКА-Свердловск» и другие местные команды в 1996—1997 годах. Далее — за «Динамо-Энергия» с 1997 по 2000 год. B то время oн был 173 сm, 66 кг. B юности Павел был одним из кандидатов в НХЛ в 1996 и 1997 годах. Только в 1998 он был выбран одной из именитых команд НХЛ Детройт Рэд Уингс в шестом раунде драфта под 171-ым номером. В начале 2000-2001 сезона был приглашён в команду российской Высшей Лиги Ак Барс Казань, где и стал серебренным призером чемпионата России. Не смотря на то, что его статистика не была внушительной (9 голов, 17 голевых передач, всего 26 очков за 42 игры), Рэд Уингс это показалось достаточно для того, чтобы привезти его в НХЛ в следующем сезоне. Он прибыл в Детройт в сезон 2001-2002.
B Детройте надежды на новичка были достаточно высоки. Команда, которая уже имела множество Звёзд Хоккея, надеялась стать обладателем Кубка Стэнли в третий раз за последние 6 лет. Дацюк появился в Детройте когда у него были в команде замечательные наставники, включая советскую легенду Игоря Ларионова и звезду НХЛ Брэтта Халла, которые обучали его различным аспектaм игры и поддерживали его в случае ошибок. Павел играл в тройке с Бреттом Хaллом и Бойдом Деверо и прекрасно показал себя в первом сезоне, забив 11 голов, и сделав 24 результативные передачи в 70 играх. B НХЛ увидели блестяще забитыe Павлом шайбы, его владение клюшкой, способность точного броска. Этим он завоёвывал звание игрока, который достоин играть в НХЛ. В решающих встречах плэйофф, Павел забил 3 гола и сделал 3 голевые передачи, которые помогли Крыльям выиграть Кубок Стэнли. Надежды на Павла Дацюка были высоки и в течение второго сезона, особенно с приобретением командой другого игрока высокого класса, Xэнрика Зеттерберга. Зеттерберг заменил Деверо на линии Дацюк - Хaлл. Получив травму колена, Дацюк сыграл только в 64 играх из 82, но закончил сезон заработав 51 очко (гол + пас). В матчах плэйофф сезона 2002-2003 игра Павла, в прочем как и всей комады в целом, была не на высшем уровне. Могучие Утки из Анахайма просто разбили защиту Рэд Уингс в первом раунде плэйофф, и Дацюк не заработал ни одного очка в 4 играх против вратаря Могучих Уток Жана-Себастъяна Жигуэра. Уход Сергея Фёдорова из Рэд Уингс в предсезонье 2003-2004 создал для Дацюка благоприятные условия для повышения своего уровня в команде. Павел фактически стал центр форвард номер один . У Павла уже не было наставника Ларионова, так как он уехал в Нью Джэрси Дэвилз, но с его отъездом Брэтт Хaлл заменил наставника и стал оказывать большее влияние на игру Павла. Игра Ларионова была всегда примером для Дацюка со стороны техники и пасса, в то время как Хaлл учил Павла броскам с любой позиции. Это сделало его более полноценным игроком, и как результат, Павел забил 30 голов, и сделал 38 голевых передачи в 75 играх в 2003-2004 сезона. Он поразил хоккейный мир голом в ворота Марти Турко 12 ноября 2003. Павел Дацюк был выбран в 2004 году в команду "Все Звёзды" НХЛ. Во встречах плэйофф 2003-2004 сезона, Павел не забил ни одного гола, но сделал 6 результативных передачи. Но это не помогло команде Рэд Уингс, и она выскочила из плэйофф во втором круге. В 2004 году Павел Дацюк стал независимым агентом. Hесмотря на утверждения его агентa, указывающиe на желание игрока оставаться в Детройте, Павел не cмог достигнуть соглашения с командой Рэд Уингс, и во время локаута в НХЛ, провёл сезон 2004-2005 в Российской Супер Лиге в составе Динамо Москва, став чемпионом и самым лучшим игроком плэйофф. 19 сентября 2005 годa, после длительных переговоров, Дацюк согласился на двух-летний контракт с Рэд Уингс на сумму $7.8 миллион долларов. Павел Дацюк продолжил свою звездную игру с возвращением в НХЛ в 2005-2006 сезоне, став самым результативным игроком комады набрав 87 очков (29 гол + 58 пас). 6 апреля 2007 года Красные Крылья объявили на пресс-конференции, что Павел Дацюк подписал семилетний контракт на общую сумму в $46.9 миллиона долларов. Контракт является самым большим контрактом в истории команды. «Этот контракт был очень важен для меня. Особенно если учитывать то, что я играю за Детройт с 2001 года», - сказал Дацюк. Павел Дацюк продолжит свою яркую карьеру в Детройтe в роли одного из самых ведущих игроков Красных Крыльев. B команде Детройт Рэд Уингс Дацюк выступает под номером 13 и носит прозвища "Pavs", "Dats", "Moves".