Джозеф Хиллстром Кинг родился 4 июня 1972 года в Бангоре, штат Мэн в семье известного американского писателя Стивена Кинга. В детстве Джозеф снялся в одной из ролей в фильме «Калейдоскоп ужасов». Изучал английскую словесность в колледже Вассара, и после его окончания в 1995 году по примеру родителей занялся литературой.

Желая достичь литературного успеха самостоятельно, не используя известности имени отца, он взял себе псевдоним «Джо Хилл». Он одновременно был и сокращением от его настоящего имени Джозеф и второго имени Хиллстром, и намекал на известного американского активиста рабочего движения начала XX века и сочинителя песен Джо Хилла, который был несправедливо обвинён в убийстве и казнён в американской тюрьме в 1915 году.

Профессионально литературной деятельность Джозеф Кинг занялся ещё будучи студентом колледжа. Однако, в течение нескольких лет рассказы Джо Хилла публиковались только в литературных журналах, среди которых «Subterranean Magazine», «Postscripts» и «The High Plains Literary Review», а также в различных фантастических антологиях, в том числе «The Mammoth Book of Best New Horror» (составитель Стивен Джонс) и «The Year’s Best Fantasy and Horror» (составители Элен Дэтлоу, Келли Линк и Гейвин Грант). Только в 2005 году Джо Хиллу удалось убедить британское издательство «PS Publishing» опубликовать сборник его рассказов «Призраки двадцатого века» (англ. 20th Century Ghosts). В дебютный сборник Джо Хилла, вышедший небольшим тиражом, вошли четырнадцать рассказов.
Сборник получил признание среди читателей и в литературных кругах и был награждён «Премией Брэма Стокера», премиями «British Fantasy Award» и «International Horror Guild Award». Сам Джо Хилл за «Призраки двадцатого века» в 2006 году получил премию «William L. Crawford Award» как лучший начинающий автор, пишущий в жанре фэнтези. Рассказ «Добровольное заключение» был награждён премией «World Fantasy Award» как лучшая новелла, а «Лучше, чем дома» был награждён «A.E.Coppard Long Fiction Prize». Рассказы «Чёрный телефон» и «Услышать, как поет саранча» были номинированы на «British Fantasy Award»-2005.

В феврале 2007 года в США (в Великобритании — в марте 2007) вышел дебютный роман Джо Хилла «Коробка в форме сердца». Название произведения намекало на сингл группы «Nirvana» «Heart-Shaped Box». Ещё до выхода романа кинокомпания «Warner Bros» купила права на его экранизацию. «Коробка в форме сердца» была награждена «Премией Брэма Стокера» и «International Thriller Writers Inc award» в номинации «лучший дебютный роман».

В 2010 году вышел второй роман писателя под названием «Рога». Презентация нового романа «NOS4A2» прошла в мае 2013 года[1][2]. В России этот роман вышел под названием "Страна Рождества".

Кроме того, у автора есть ряд написанных, но пока не изданных, романов.

Романы и сборники
2005 — «Призраки двадцатого века» (англ. «20th Century Ghosts»)
2007 — «Коробка в форме сердца» (англ. «Heart-Shaped Box»)
2010 — «Рога» (англ. «Horns»)
2013 — «Страна Рождества» (англ. «NOS4A2»)
2015 — Лучшее в фантастике и фэнтези (англ. The Best Science Fiction and Fantasy, редактор)
2016 — Пожарный (англ. The Fireman)
Безымянный сборник рассказов (дата не определена)
Безымянный сборник новелл (дата не определена)
Порох (англ. Gunpowder) (дата не определена)
Рассказы
1997 — «Дама отдыхает» (англ. «The Lady Rests»)
1998 — «Помощники» (англ. «The Collaborators»)
1999 — «Лучше, чем дома» (англ. «Better Than Home»)
2001 — «Спасённый» (англ. «The Saved»)
2001 — «Хлоп-арт» (англ. «Pop Art»)
2002 — «Призрак двадцатого века» (англ. «20th Century Ghost»)
2002 — «Завтрак у вдовы» (англ. «The Widow's Breakfast»)
2004 — «Услышать, как поёт саранча» (англ. «You Will Hear the Locust Sing»)
2004 — «Сыновья Абрахама» (англ. «Abraham's Boys»)
2004 — «Черный телефон» (англ. «The Black Phone»)
2005 — «Деревья-призраки» (англ. «Dead-Wood»)
2005 — «Последний вздох» (англ. «Last Breath»)
2005 — «Лучшие новые ужасы» (англ. «Best New Horror»)
2005 — «Добровольное заключение» (англ. «Voluntary Committal»)
2005 — «В ловушке» (англ. «In the Rundown»)
2005 — «Печатная машинка Шахерезады» (англ. «Scheherazade's Typewriter»)
2005 — «Плащ» (англ. «The Cape»)
2005 — «Маска моего отца» (англ. «My Father's Mask»)
2005 — «Воскрешение Бобби Конроя» (англ. «Bobby Conroy Comes Back from the Dead»)
2007 — «Отпечаток большого пальца» (англ. «Thumbprint»)
2007 — «Джуд против глобального потепления» (англ. «Jude Confronts Global Warming»)
2008 — «Порох» (англ. «Gunpowder»)
2009 — «Полный газ» (англ. «Throttle») (написано в соавторстве со Стивеном Кингом)
2010 — «Твиты из Цирка Смерти» (англ. «Twittering from the Circus of the Dead»)
2010 — «Дьявол на лестнице» (англ. «The Devil on the Staircase»)
2011 — «Станция Вулвертон» (англ. «Wolverton Station»)
2012 — «Высокая зелёная трава» (англ. «In the Tall Grass» (написано в соавторстве со Стивеном Кингом)
2012 — «У серебристых вод озера Шамплейн» (англ. «By the Silver Water of Lake Champlain» (2012г.)
Поэзия
2010 — «Человек – солнечные часы» (англ. «The Sundial Man»)
Экранизация
2013 — «Рога» (англ. «Horns»)