Вкусняшки от Katyusha - Форум
sims-new.my1.ru
Главная Форум Авторские работы TS4 Статьи Авторские работы TS3 Каталог файлов Правила
Приветствую Вас Гость Вкусняшки от Katyusha - Форум Регистрация Вход RSS
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Модератор форума: 555LiZoChKa555 
Форум » Всяко-разно » Кулинарный мир » Вкусняшки от Katyusha (и не только мои.)
Вкусняшки от Katyusha
KatyushaДата: Вторник, 15.01.2013, 17:49 | Сообщение # 1
Эксперт-старожил
Группа: Друзья
Сообщений: 1064
Награды: 431
Статус: Offline


Награда за общительность. Награда завсегдатая форума.



Сообщение отредактировал Katyusha - Среда, 27.02.2013, 18:27
 
KatyushaДата: Вторник, 15.01.2013, 18:41 | Сообщение # 2
Эксперт-старожил
Группа: Друзья
Сообщений: 1064
Награды: 431
Статус: Offline


Награда за общительность. Награда завсегдатая форума.

Самый быстрый и вкусный торт




Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.,
- сахар - 1 ст.,
- молоко – 1 ст.,
- варенья – 1 ст. (ежевика, черная смородина, слива или черника),
- соды – 2ч.л.,
- 2 ст. муки.

Крем для торта:
- сметана – 2 ст.,
- сахарная пудра – 1/2 ст.

Приготовление:
Для торта возьмем 2 яйца, взобьем, добавив с 1 стакан сахара. Добавим один стакан молока, один стакан варенья, два стакана муки, 2 чайной ложки соды. Выпечем 2 коржа при температуре 180 гр. и разрежем их на пласты. Взобьем два стакана густой сметаны и 0,5 стакана сахарной пудры. Коржи промажем сметанным кремом и поставим торт пропитываться в холодильник.

Приятного аппетита!


Источник - вконтакте
 
KatyushaДата: Вторник, 15.01.2013, 18:56 | Сообщение # 3
Эксперт-старожил
Группа: Друзья
Сообщений: 1064
Награды: 431
Статус: Offline


Награда за общительность. Награда завсегдатая форума.

Супер тонкие блинчики.



Блинчики, выпеченные по этому рецепту, получаются очень - очень тонкими, эластичными и вкусными.

Ингредиенты:
Молоко - 500 мл
Мука - 4 столовые ложки с большой горкой (~ 150 г)
Крахмал- 4 столовые ложки (~ 100 г)
Яйца - 4 штуки
Растительное или растопленное сливочное масло - 2 столовые ложки
Сахар - 1-2 столовые ложки (или по вкусу)
Соль – 0,5 ч. ложки

Приготовление:
Чтобы приготовить блинчики без маленьких дырочек, готовить тесто надо без использования миксера.
Для приготовления теста смешайте муку, крахмал, соль и сахар. Добавьте к сухой смеси яйца, размешайте. Постепенно влейте, постоянно размешивая, теплое молоко.
Тщательно вымешайте тесто, чтобы избавиться от комков. Если вам не удалось от них избавиться полностью, процедите смесь через сито. Добавьте растительное или растопленное сливочное масло. Еще раз все хорошенько размешайте. В результате у вас должно получиться довольно жидкое тесто. Дайте ему настояться в течение 30 минут. Это позволит набухнуть клейковине муки и ваши блинчики будут более эластичными, не будут рваться при выпечке.
Смажьте сковородку маслом только для выпечки первого блинчика. Все остальные - на сухой сковороде.
Советы:
- такое тесто содержит крахмал, который не растворяется ни в молоке, ни в воде. Это приводит к тому, что тесто постоянно стремится расслоиться и его нужно обязательно помешивать. Желательно делать это перед каждым очередным набором теста в половник.
- тесто для таких блинчиков достаточно жидкое. Оно больше напоминает воду, чем тесто. Не пытайтесь сделать его гуще, добавляя муку или крахмал. В этом рецепте не нужно следить за консистенцией теста, нужно просто взять всего столько, сколько написано в рецепте.
- при жарке блинчиков очень важно правильно подобрать температурный режим. Блины должны жариться достаточно быстро. Если блинчик жарится слишком долго, увеличьте накал плиты.
- если у вас нет достаточного опыта жарки блинов, начните со сковородки меньшего диаметра т.к. чем больше диаметр сковороды, тем более явными становятся возможные проблемы.
- рецепт супер тонких блинчиков рассчитан на приготовление именно тонких блинчиков. Если вы будете наливать слишком много теста на сковородку, то, вероятнее всего, вам будет трудно перевернуть такой блин не порвав его, и он будет слишком долго печься. Вам нужно налить теста столько, чтобы оно покрыло дно сковородки тонким слоем.
- тесто с добавлением крахмала менее «плотное» и при выпечке легче рвется, чем обычное тесто для блинов, поэтому важно, чтобы блинчик достаточно запекся с одной стороны и только потом перевернуть его на другую сторону.
- поскольку блинчики из теста с крахмалом имеют более легкую структуру и легче рвутся при выпекании, переворачивать их нужно с большей аккуратностью, чем блинчики из обычного теста.

Комментарии автора:
Из этого количества ингредиентов получается 12-15 блинчиков размером 20 см.
Сделала фаршированные блинчики – начинка яблоки + брусника.


Источник: вконтакте.


Сообщение отредактировал Katyusha - Среда, 27.02.2013, 22:52
 
KatyushaДата: Вторник, 15.01.2013, 19:02 | Сообщение # 4
Эксперт-старожил
Группа: Друзья
Сообщений: 1064
Награды: 431
Статус: Offline


Награда за общительность. Награда завсегдатая форума.

Запеченный картофель "Лепестки"



Картофель, запеченный "Лепестки"
(оригинальный рецепт Марты Стюарт)
- 2 ложки расплавленного масла
- 2 ложки постного масла
- 1 кг картофеля
- 1-2 луковички шалот или 2-3 зубчика чеснока
- несколько веточек чабреца или розмарина
- соль, перец по вкусу
(возможно, хлопья перца чили на вкус для посыпки)

Розогреть духовку до 200 градусов.
Масло смешать с постным маслом. Лук-шалот мелко порезать (чеснок, порезать как вам нравится)
Картофель порезать тонкими ломтиками, 1-1,5 мм в толщину с помощью картофелечистки.
Блюдо смазать частью жира, сложить картофель ,тимьян, лук или чеснок, доправить по своему вкусу и полить остальной частью жира . Печь, в зависимости от толщины слоя (и размера блюда) от 45 минут до полутора часов,

Такой картофель может стать настоящим украшением вашего стола!


Источник: вконтакте.


Сообщение отредактировал Katyusha - Среда, 27.02.2013, 22:52
 
MonyaДата: Вторник, 15.01.2013, 19:07 | Сообщение # 5
Профи
Группа: Проверенные
Сообщений: 191
Награды: 124
Статус: Offline



ООО омномном
*-------------* божечки kiss
жрать жрать жрать:3
Приезжай biggrin будешь мне готовить :3 За блинчики спасибо) как нибудь сделаю)
 
CalanielДата: Вторник, 15.01.2013, 19:10 | Сообщение # 6
Профи-ветеран
Группа: Проверенные
Сообщений: 332
Награды: 212
Статус: Offline


Награда за общительность.

Ох, сколько вкусняшек )))
Почему то организм активней всего на картошечку отреагировал хDD
Буду чаще заглядывать сюда и брать рецептики на заметку ^^
Молодец что такую темку открыла )))
 
EmelieДата: Вторник, 15.01.2013, 19:12 | Сообщение # 7
Эксперт
Группа: Друзья
Сообщений: 509
Награды: 281
Статус: Offline


Награда за общительность.

ой какое все вкусненько Вроде и все просто готовится ,но так аппетитненько выглядит *Q*/ааа,подставьте мне тазик ,а то залью слюной соседей снизу хDD /


 
HellGirlДата: Вторник, 15.01.2013, 19:16 | Сообщение # 8
Местный
Группа: Проверенные
Сообщений: 41
Награды: 11
Статус: Offline



Сколько вкусного здесь)) Очень полезные рецептики, возьму на заметку happy

 
Neka-mewДата: Понедельник, 21.01.2013, 01:38 | Сообщение # 9
✉ Редакция Newline ✉
Группа: Модератор
Сообщений: 5974
Награды: 1990
Статус: Offline


Модератор! Консультант Награда за общительность. Награда завсегдатая форума. Награда опытного комментатора.

Спасибо за вкусняшки, аж слюнки потекли!

Мастерская TS3|Арт|Сериал "Снимая маску..." (30.11.14)
Мастерская TS4


 
KatyushaДата: Суббота, 26.01.2013, 19:11 | Сообщение # 10
Эксперт-старожил
Группа: Друзья
Сообщений: 1064
Награды: 431
Статус: Offline


Награда за общительность. Награда завсегдатая форума.



Картошка с грибами в сметане

Необходимые ингредиенты:

700 г картофеля
400 г свежих шампиньонов
300 мл жирной сметаны (25-30%)
3-4 дольки чеснока
петрушка свежая
80 мл подсолнечного масла
соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Процесс приготовления картошки с грибами в сметане.
Картофель очистите, обмойте, нарежьте тонкими пластинками. Еще раз хорошо промойте, дайте стечь воде.
Разогрейте сковородку с маслом. Выложите картофель, жарьте на огне чуть больше среднего. Посолите и поперчите картофель, помешивайте периодически, но не часто. Жарьте, пока ломтики не станут мягкими.
После этого добавьте мелко нарезанный чеснок и влейте сметану. Она должна слегка покрывать картошку. Сделайте огонь меньше и готовьте еще минут 5.
Грибы тщательно обмойте, нарежьте пластинками.
Поджарьте их на растительном масле практически до готовности.
Петрушку мелко покрошите. Добавьте к картошке вместе с грибами.
Переместите все ингредиенты в форму для выпечки.
Запекайте картошку с грибами в сметане при 200 град. 20-25 минут.


Источник: вконтакте.


Сообщение отредактировал Katyusha - Среда, 27.02.2013, 22:51
 
KatyushaДата: Суббота, 26.01.2013, 19:14 | Сообщение # 11
Эксперт-старожил
Группа: Друзья
Сообщений: 1064
Награды: 431
Статус: Offline


Награда за общительность. Награда завсегдатая форума.

Домашнее мороженное



Ингредиенты:

Банан
клубника
киви
обезжиренный йогурт

Приготовление:
Фрукты режем, кладем в контейнер и заливаем обезжиренным йогуртом. Можно в стаканчики из-под йогурта залить. В морозильник на 2 -3 часика. Вкусное полезное мороженное готово!


Источник: вконтакте.


Сообщение отредактировал Katyusha - Среда, 27.02.2013, 22:51
 
KatyushaДата: Среда, 27.02.2013, 18:26 | Сообщение # 12
Эксперт-старожил
Группа: Друзья
Сообщений: 1064
Награды: 431
Статус: Offline


Награда за общительность. Награда завсегдатая форума.

"Умное пирожное"



(Тому, кто еще не встречал такого чудо-пирожного, объясню почему оно так называется. Все ингредиенты смешиваются, получается очень жидкое тесто, но в духовке оно "умным" образом расслаивается на слои: и у вас получается торт с кремом посередине. Расслоение происходит за счет разной жирности составляющих.)

Необходимо (на форму 20х20см)
4 яйца
125 г масла
500 мл теплого молока
115 г муки
150 г сахара
0,5-1 чл ванилина без горки
1 ст л воды

Приготовление:

1. Белки отделить от желтков
2. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков
3. Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой
4. Масло растопить и слегка остудить
5. влить остывшее масло в желтки и взбить
6. Всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая
7. Вылить половину молока, тщательно взбить, затем оставшееся молоко и снова взбить
8. Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.

Форму смазать маслом и посыпать мукой (форма должна быть НЕРАЗЪЕМНАЯ!). Вылить тесто (тесто получится даже жиже чем на блины). Поставить в духовку при 175С на 40минут- 1 час 20 минут. Кому то понадобится меньше, кому то больше времени, все зависит от духовки. Ориентируйтесь на внешний вид : сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться.
Полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.


Источник: вконтакте.


Скоро принесу свой рецепт happy




Сообщение отредактировал Katyusha - Среда, 27.02.2013, 22:51
 
AstelДата: Суббота, 23.03.2013, 13:19 | Сообщение # 13
Мастер
Группа: Проверенные
Сообщений: 113
Награды: 32
Статус: Offline



Как аппетитненько все!!! happy happy happy biggrin


Бывший ник - olgabelous
 
Форум » Всяко-разно » Кулинарный мир » Вкусняшки от Katyusha (и не только мои.)
Страница 1 из 11
Поиск:




Яндекс.Метрика
Скин разработан командой sims-new.my1.ru
Запрещено копирование и публикация любых материалов сайта на другие порталы
без письменного разрешения администрации и указания ссылки на sims-new.my1.ru
Сайт никак не связан с Electronic Arts Inc
© 2010-2016 sims-new.my1.ru