1. Разогрейте духовку до 400°C.
2. Разрежьте хлеб пополам (вдоль). Кисточкой смажьте хлеб оливковым маслом с обеих сторон. Нарежьте на маленькие кусочки и положите на противень, выпекайте в духовке в течение 7-10 минут (постоянно переворачивая) до золотистого цвета. Вытащите из духовки и дайте ему остыть.
3. Нарежьте курицу (не очень крупно) и обжарьте.
4. Разрежьте помидоры пополам.
5. Если моцарелла крупная, то нарежьте ее, как помидоры.
6. Смешайте в миске курицу, помидоры, моцареллу, листья базилика и оливковое масло. Хорошо перемешайте. Посолите по вкусу.
7. Добавьте хлеб и слегка перемешайте. Полейте бальзамической глазурью.

1. Раскатать тесто для пиццы и выложить его на противень, застеленный пергаментом.
2. Нарезать шампиньоны пластинками. Лук очистить и нарезать средними кубиками.
3. Выложить лук на тесто. Посолить, поперчить, посыпать орегано и сбрызнуть оливковым маслом.
4. Далее выложить грибы и нарезанный крупными кусками сыр. Посыпать кедровыми и слегка измельченными грецкими орехами.
5. Еще раз сбрызнуть оливковым маслом и готовить пиццу в предварительно разогретой до 210С духовке 15 минут.

1. Вылить молоко в кастрюлю и довести его до кипения. Посолить и поперчить.
2. Добавить поленту и варить на среднем огне, периодически помешивая, 15-20 минут.
3. Затем добавить сливочное масло и перемешать.
4. Натереть трюфель на мелкой терки и посыпать им поленту. Добавить немного трюфельного масла и подавать.

1. Перемешайте вместе клубнику и дыню в блендере до получения однородной массы.
2. Добавьте сахар по вкусу. Хорошо перемешайте.
3. Пропустите жидкость через сито, чтобы избавиться от мякоти и семян.
4. Поместите жидкость в глубокую тарелку. Добавьте кокосовое молоко и хорошо перемешайте.
5. Охладите. Подавайте в течение суток.

1. Разогреть духовку до 220 градусов.
2. Помидоры разрезать пополам и выложить на противень.
3. В небольшой миске смешать оливковое масло с нарезанным чесноком. Смазать помидоры, посолить и поперчить.
4. Сыры смешать и посыпать помидоры, затем посыпать итальянсой приправой и запечь в течение 15-18 минут. Подавать теплыми.

1. Смажьте оба ломтика хлеба сливочным маслом.
2. Выложите один ломтик на сухую горячую сковороду маслом вниз.
3. Поместите на хлеб фету, ломтики томатов, кейл и мелко нарезанные оливки.
4. Накройте сэндвич вторым ломтиком хлеба (масляной стороной вверх).
5. Обжаривайте в течение 2-3 минут, а затем переверните и продолжайте готовить еще пару минут.
6. Подавайте к столу.

1. Половину бальзамического соуса вылейте на один ломтик хлеба.
2. Сверху выложите моцареллу, помидор и базилик.
3. Сбрызните сэндвич оливковым маслом, оставшимся бальзамическим соусом и приправьте солью и перцем.
4. Соорудите сэндвич, накрыв все вторым ломтиком хлеба.
5. При желании поджарьте сэндвич на сухой горячей сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
6. Подавайте к столу.

1. Отварить тальятелле в кипящей подсоленной воде, соблюдая время, указанное на упаковке. Готовые тальятелле откинуть на дуршлаг.
2. Кальмары промыть и нарезать кольцами.
3. Помидоры очистить и натереть на терке.
4. Нагреть сковороду с оливковым маслом и выложить в нее помидоры. Готовить минуту, а затем добавить кальмары, перемешать и обжаривать еще минуту.
5. Далее добавить очищенный и выдавленный чеснок, лимонный сок, прованские травы, соль и перец. Тушить еще 1-2 минуты.
6. Выложить тальятелле в сковороду и перемешать. Подавать блюдо, украсив базиликом.

1. Смешать в небольшой миске тахини, лимонный сок, оливковое масло, очищенный и выдавленный чеснок. Посолить, поперчить и добавить 2 столовые ложки холодной воды. 2. Перемешать.
3. Вяленые томаты крупно нарезать.
4. Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Ломтики хлеба поджарить в тостере.
5. Смазать ломтики хлеба соусом с тахини. Сверху выложить вяленые томаты, посыпать орешками и листьями базилика.

1.Персики, авокадо, помидоры и моцареллу нарежьте на ломтики. Выложите на тарелку.
2. Полейте салат оливковым маслом, бальзамическим соусом.
3. Посолите, поперчите.
4. Украсьте базиликом.
5. Подавайте к столу.

1. Разогреть духовку до 230 градусов.
2. В квадратную сковороду выложить помидоры.
3. Сверху раскрошить козий сыр. Посыпать красным перцем.
4. Добавить ломтики Моцареллы. Сбрызнуть маслом и выложить соус Песто.
5. Запечь в течение 10 минут, пока сыр не расплавится.
6. Подавать с хрустящим багетом или сухариками.

1. Произвольно нарежьте все овощи, зелень.
2. Подавайте с солью и оливковым маслом.

1. Нарежьте проволоне и моцареллу ломтиками.
2. Тонко порежьте салями, ветчину и пепперони.
3. Нарежьте перец.
4. В миске хорошо смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу, соль и перец.
5. Разрежьте чиабатту пополам (продольно).
6. Верхнюю часть хлеба смажьте песто, а нижнюю получившейся смесью.
7. На нижнюю часть хлеба выложите проволоне, затем - салями, ветчину, моцареллу, пепперони и красный перец.
8. Накройте верхней частью хлеба.
9. Заверните бутерброд в пищевую пленку и придавите прессом. Оставьте в холодильнике на ночь.
10. Перед подачей нарежьте сэндвич на 10 частей.

1. Смешайте все ингредиенты (кроме чипсов) в глубокой посуде и тщательно перемешайте между собой.
2. Нарежьте томаты максимально мелко так, чтобы бальзамический уксус и оливковое масло максимально равномерно были распределены по соусу (при этом, если планируете подавать с брускетой, нарезайте помидоры крупнее).
3. Подавайте с чипсами, питой, крекерами или ржаными хлебцами.

1. Перемолоть в блендере миндаль в муку.
2. Смешать сливочное масло с сахаром и ванильным экстрактом.
3. Отделить белки от желтков и добавить желтки в приготовленную ранее массу. 4. Далее добавить рикотту, миндальную муку и натертую на мелкой терке цедру лайма. Перемешать.
5. Взбить яичные белки с щепоткой соли в крепкую пену и аккуратно добавить в тесто. Осторожно перемешать.
6. Разложить тесто к небольшие формочки для кексов, посыпать тертым миндалем и выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 15-20 минут.
7. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

1. Отделите белки от желтков и уберите халазы - так называемые “канатики”, с помощью которых желток крепится к белку. Вам потребуются только белки.
2. Слейте белки в чашу миксера и взбивайте до белой пены. Выключите миксер.
3. Добавьте немного лимонного сока к белкам (буквально 1 ч. л.) и размешайте.
4. Теперь очередь сахарного сиропа: в кастрюлю налейте воды, насыпьте сахар и, постоянно помешивая сахар, доведите смесь до кипения, затем оставьте активно кипеть в течение 2, 5 - 3 минут*.
5. Снова включите миксер с белками и влейте горячий сахарный сироп в чашу тонкой струйкой (не переставая взбивать).
6. Продолжайте взбивать белки до образования очень плотной блестящей меренги и ее охлаждения до комнатной температуры.
7. Меренга готова: украсьте ею тарт или фруктовый десерт с помощью кондитерского мешка. Ее не нужно выпекать, но при желании можете обжечь горелкой - на меренге появятся красивые карамельные полосы.

1. Мясо нарезать кубиком, добавить специи и прокрутить в мясорубке, сначала через крупное кольцо, затем мелкое.
2. Убрать мясо в холодильник на сутки, чтобы дать мясу остыть и уплотниться.
3. Начинить заранее подготовленные свиные черева фаршем, предварительно смазав маслом.
4. Размер колбаски может быть разным.
5. Коптить колбаски в течение 30 минут.

1. Овощи нарезать произвольно и обжарить на растительном масле.
2. Затем добавить томатную пасту и пассеровать вместе с овощами на небольшом огне.
3. Добавить томаты в собственном соку и залить водой.
4. Щечки обвалять в муке и обжарить по 1 минуте с каждой стороны на растительном масле.
5. Обжаренные щечки добавить к овощам и томить на среднем огне до готовности.
6. Говяжьи щечки достать, а соус протереть через сито.
7. Чтобы приготовить поленту, необходимо довести воду до кипения.
8. Добавить сливочное масло и постепенно всыпать поленту, помешивая венчиком.
9. Варить, постоянно помешивая до консистенции каши.
10. В самом конце добавить сыр.