Что происходит?
Это аксиома: за один день организм человека может потерять не более 100-150г. жировой ткани.
В нем идёт непрерывный процесс регенерации тканей т.е. замены старых, изношенных клеток на новые, молодые.
главный строительный материал для этого - белки, поступающие с пищей.
но вот мы решаем срочно похудеть, садимся на жесткую диету.
А старые клетки продолжают разрушаться, строить новые не из чего, поэтому организм берёт
белки из собственных запасов. И начинается стремительная потеря сухой массы - тканей органов и мышц.
чтобы обеспечить себя энергией, организм сначала использует глюкозу крови и гликоген печени, затем белок мышц и только в последнюю очередь - жировые отложения.
То есть 2 из потерянных 10кг - это вода, ещё 2 - фекалии, 4 - сухая масса и только 2 кг - жир.
Кроме того, при резком ограничении питания организм снижает энергозатраты и скорость обменных процессов.
И, когда мы возвращаемся к привычному питанию, наш организм понимает, что это не последняя попытка похудеть, начинает усиленно растить жировые клетки. И делать запасы буквально из воды!
И мы, с ужасом замечаем, что все усилия насмарку. Все, до единого, кг вернулись обратно, да ещё и с бонусом - парой-тройкой лишних.
Почему? Сначала сразу же возвращаются так называемые быстрые килограммы - вода и фекалии - далее, почуяв угрозу голодной смерти, организм начинает тщательно запасать
каждую калорию, по 100-150 граммов жира в день. Именно жира, ведь других видов запаса энергии он не знает. Ну и раз еды мы теперь получаем в достатке, часть потерянной на диете сухой массы также восстанавливается, но не в прежнем объеме, потому, что в отличие от жировой ткани, рост мышечной ткани происходит гораздо медленнее.
Итого через месяц-полтора наш вес вернётся к исходной отметке, но вот структура набранной массы будет уже несколько другой.
Те же 10 кг. теперь распределяются так: 2 - вода, 2 - фекалии, 2 - сухая масса и 4 - жировая.
Внешне, при том же весе, теперь смотришься полнее, потому что жировая ткань, по сравнению с мышечной, более рыхлая, кроме того, уровень основного обмена снизился, потому что именно в мышцах и органах происходит утилизация энергии.
Если раньше в тебе было 20 кг. сухой массы, теперь только 18, то есть на 10% меньше.
И, соответственно, в день тебе требуется на 10% меньше еды.
Когда ты решаешь, в очередной раз, поседеть на диете, вес будет снижаться медленнее, а последующая прибавка окажется весомее.
И так с каждой новой попыткой. В диетологической практике это называется маятником, качелями или йо-йо.
Для нормального функционирования организму требуется определённое количество питательных веществ, витаминов и микроэлементов:
калия, натрия, железа, кальция, йода и т.д.
Поскольку большинство жёстких диет предписывает урезанный по составу рацион, развивается сильнейший дефицит по целому ряду жизненно важных элементов.
Поэтому организм так настойчиво требует чего-нибудь в довесок к основному рациону диеты и часто провоцирует срывы.
Но рекомендуются разгрузочные дни - от них польза будет несомненная. При условии их регулярности(1-2 раза в неделю). За один день организм не успевает "испугаться"- не начинает делать запасы при возврате к обычному режиму питания, и это даёт возможность избавиться от всего, что "залежалось".
