В этой теме мы будем делиться рецептами самых любимых сладостей. Просьба, если вы выкладываете более одного рецепта подряд, то пишите это одним сообщением, в одном сообщении по 2-3 рецепта. Также не забывайте прятать большое количество картинок в спойлер! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРЯЧЬТЕ ИСТОЧНИКИ В HIDE
Ингредиенты: ● 1 апельсин ● 150 г сахара ● 2 ч.л. ванильного сахара ● 150 г сливочного масла или маргарина ● 3 яйца ● 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды) ● 200-250 г муки
1) С апельсина снять цедру (при помощи специального ножа, или натереть на терке). 2) Выжать сок апельсина (должно получиться около 50-70 мл). Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. 3) Добавить яйца, перемешать. 4) Добавить сок и цедру апельсина, перемешать. 5) Добавить муку, разрыхлитель, замесить не крутое тесто. 6) Выложить тесто в смазанные растительным или сливочным маслом формочки (формочки заполнять на 2/3). 6) Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут.
Ингредиенты: слоёное бездрожжевое тесто - 250 г (один пласт, если покупное), яблоки - 2 (крупные), творог - 100 г (у меня 5%), изюм - 2 ст. л., сметана - 1 ст. л., сахар - 1 ст. л., корица - 1 ч. л., имбирь - по вкусу (у меня одна чайная ложка молотого; можно добавить щепотку натёртого на мелкой тёрке свежего имбиря), желток яичный - 1 шт. (для смазки)
1) снимаем с яблок шкурку, отрезаем верхушки и убираем внутренности;
2) смешиваем творог с предварительно замоченном в кипятке изюмом, сметаной и имбирём;
3) тоненько раскатываем тесто, разрезаем пополам (потом каждую половину примерно на пять длинных полосочек и оставляем кусочек теста для листиков;
4) вырезаем четыре листика, зубочисткой наносим прожилки;
5) фаршируем яблоки творожной смесью, накрываем отрезанными крышечками; обматываем полосками теста, прикрепляем листики (у меня на яблоках не сохранились черешки, поэтому я для пущей реалистичности вставила половинки зубочистки);
6) смазываем яблоки желтком и обсыпаем сахаром, смешанным с корицей;
7) укрываем яблоки фольгой (чтобы тесто не сгорело), выпекаем 15 минут при 180 градусах (у меня духовка сильно греет, смотрите по своей и по плотности и величине яблок, при 200 градусах тоже не сгорят), потом фольгу снимаем и выпекаем ещё минут 10-15 до зарумянивания теста;
Очень простой вариант вкусного десерта на скорую руку. Выпекается в духовке, понравится любителям спелых груш.
Нам потребуется: - 600 г муки; - 200 г сливочного масла; - 100 г сахара; - 100 мл белого вина; - 6 груш; - яичный желток; - 1 ч. ложка корицы.
Смешайте муку со сливочным маслом, добавьте яичный желток, вино, 2 ложки сахара. Раскатайте тесто, разрежьте на 6 квадратиков.
Очистите спелые груши от кожицы, присыпьте корицей и сахаром, заверните в кусочки теста, сложите на противень, смазанный маслом. Выпекайте при умеренной температуре 40-50 минут.
Как приготовить чернослив в молоке
Польза чернослива и изысканный вкус с кислинкой обеспечили ему во всем мире популярность. Предлагаем рецепт простого, зато полезного десерта из чернослива.
Нам потребуется: - 250 мл молока; - 10 шт. чернослива; - 1 ст. ложка сахара.
Промойте чернослив, залейте кипящим молоком, оставьте на один час. Потом засыпьте к черносливу сахар, смешайте, уберите в прогретую духовку на 15 минут. Подавайте сразу.
Как приготовить яблоки, печенные с брусникой
Не менее полезный десерт. Сочетание яблок и брусники не оставит вас и ваших домашних равнодушными. Как и предыдущие десерты, этот надо запекать в духовке.
Нам потребуется: - 3 яблока; - 50 г брусники; - 2 ст. ложки сахара; - 1 ст. ложка сахарной пудры.
Удалите из всех яблок сердцевину, уложите в углубление бруснику, перемешанную с сахаром. Запекайте в течение минут 15 (духовку прогрейте заранее). Посыпьте готовый десерт сахарной пудрой.
Ингредиенты: Шоколад черный - 400 г Сливки (30-36%) - 250 мл Ликер Куантро - 25 мл Мука - 200 г Сахар - 10 г Ваниль - 1 стручок Апельсиновый конфитюр - 30 г Печенье - 100 г
Сливки нагреваем до 80-90˚С (почти до кипения).Добавляем семена из стручка ванили и сам стручок.Всыпаем муку, постоянно размешивая венчиком.Добавляем сахар и ликер Куантро. Непрерывно помешиваем до загустения.Доводим до кипения.Растапливаем на водяной бане шоколад. Добавляем в растопленный шоколад загустевшие сливки.Размешиваем до однородной массы.Выкладываем мусс в формы (порционную посуду) и ставим в холодильник на 1 час.Печенье измельчаем в крошку.Добавляем печенье и апельсиновый конфитюр. Украшаем шоколадный мусс по желанию - например, свежей мятой и долькой апельсина. Приятного аппетита!
Ингредиенты для "Корзиночки с творожно-сливочным кремом и ягодами": Масло сливочное — 200 г Мука пшеничная — 250 г Сахар — 100 г Желток яичный — 1 шт Творог — 200 г Сметана — 3 ст. л. Ванильный сахар — 50 г Сливки — 200 г
Ингредиенты для "Десерт "Сочные дольки"": Дыня (средняя круглая) — 1 шт Виноград (зеленый без косточек) — 250 г Сок свежевыжатый (вишневый) — 250 мл Желатин — 16 г Вода (кипяченая) — 120 мл Сахар — 60 г
Дыню мою, отрезаю верхушку, с помощью ложки удаляю семена. С помощью столовой ложки снимаю часть мякоти дыни. Виноград отрываю от веточки, мою и обсушиваю с помощью бумажного полотенца. Заполняю дыню виноградом. Желатин предварительно замачиваю на 30-40 минут в холодной кипяченой воде. К замоченному желатину добавляю сахар и нагреваю на плите до полного растворения (до кипения не довожу!). Вишню мою. С помощью соковыжималки отжимаю сок из вишни, добавляю желатин с сахаром, процеживаю. Заливаю дыню вишневым желе, помещаю её в холодильник до полного застывания желе (лучше на ночь). Нарезаю дыню сначала на круги, затем на треугольники. Освежающий сочный десерт готов! Приятного Вам аппетита!
Здравствуйте. Я бы хотела поделиться рецептом торта "Спелая вишня".
Ингредиенты: ○ Для теста: 300 г муки; 5 яиц; 200 г маргарина; 200 г сахара; 1 чайная ложка разрыхлителя; 300 г вишен без косточек. ○ Для крема: 1 стакан молока; 3 столовые ложки манной крупы; 300 г сливочного масла; 200 г сахара.
Приготовление:
Сперва нам нужно муку порубить с размягченным маргарином. Яйца взбить с сахаром и соединить с мукой и маргарином, добавить разрыхлитель, перемешать. Корж выпекать 35 минут в духовке при температуре 180 градусов, затем разрезать на два тонких коржа. Для крема из молока, манки и сахара сварить кашу, охладить, взбить со сливочным маслом. Корж смазать кремом, на крем выложить большую часть вишен, накрыть вторым коржом, смазать кремом, украсить оставшимися вишнями.
ПЕЧЕНЬЕ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ, КОФЕ И МАКАДАМИЕЙ Вместо макадамии можно взять фундук или миндаль, очень вкусно получается и с соленым арахисом. Если вы сладкоежка — добавьте на 50 г сахара больше. Такое тесто прекрасно хранится несколько дней в холодильнике, а в морозильнике ― еще дольше!
ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: мука 200 г сахар коричневый 100 г сливочное масло 100 г орехи макадамия 100 г шоколадные капли белые 100 г яйца куриные 1 шт. сахарная пудра 50 г разрыхлитель 10 г кофе растворимый 1 ч. л. соль морская 1 щепотка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шаг 1. Растворимый кофе залить 1 ст. ложкой кипятка, перемешать. Шаг 2. Муку перемешать с разрыхлителем и солью. Шаг 3. Предварительно размягченное сливочное масло соединить с сахаром и яйцом, влить кофе и взбить все миксером. Шаг 4. Макадамию слегка измельчить в ступке. Шаг 5. Соединить муку с кофейной массой, орехами и белым шоколадом, вымешать тесто. Шаг 6. Противень выстелить бумагой для выпечки. Шаг 7. Из теста сформировать небольшие лепешки, выложить на противень на расстоянии 3–4 см друг от друга и выпекать в разогретой духовке 10 минут. Шаг 8. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
Способ приготовления: 1. Очистите яблоки, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Порежьте на маленькие кубики. 2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте сливочным маслом небольшую форму для пирога или сковороду. 3. В миске взбейте белки, ваниль, сахар, разрыхлитель и корицу. Затем добавьте муку, орехи и яблоки. Хорошо перемешайте. 4. Переложите тесто в приготовленную форму и выпекайте 30 минут до готовности. Готово! Подавайте с ванильным мороженым или заварным кремом. Вместо яблок можно использовать любые мягкие фрукты и ягоды.
Ингредиенты на 2 порции: Бананы — 2 штуки Корица молотая — щепотка Йогурт натуральный — 100 г Заменитель сахара добавлять по вкусу
Способ приготовления: 1. Порезать спелые бананы на некрупные кусочки и положить в морозилку на несколько часов. 2. Достать замороженные куски бананов, положить в блендер вместе с корицей и йогуртом или ряженкой. Остальные ингредиенты — по вкусу: коньяк, арахисовое масло, ванильный экстракт, орешки. 3. Взбить. Нужно рассчитать количество жидких компонентов так, чтобы по консистенции смесь получилась как подтаявшее чуть-чуть мороженое. Готово!
Ингредиенты на 6 порций: Яйцо куриное — 3 штуки Сыр маскарпоне — 250 г Сахар белый мелкий — 120 г Печенье савоярди — 20 штук Коньяк — 30 мл Эспрессо — 400 мл Какао-порошок добавлять по вкусу Зерна кофе обжареные добавлять по вкусу
Способ приготовления:
1. Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с половиной сахара на водяной бане до тягучей консистенции крема и полного растворения сахара. Снимите с водяной бани и добавьте маскарпоне, аккуратно перемешивая до однородности. Отдельно взбейте белки комнатной температуры с щепоткой соли, постепенно добавляя оставшийся сахар. Хорошо взбитые белки добавляйте по ложке к сырной массе, аккуратно перемешивая. 2. Смешайте холодный эспрессо и коньяк. По одному окунайте савоярди в кофе на пару секунд и выкладывайте на дно формы. Не держите савоярди в кофе долго, иначе они набухнут и развалятся. Покройте печенья щедрым слоем крема, на крем просейте несладкий какао-порошок. Поверх выложите второй слой печенья, также пропитанный кофе и коньяком. Сверху распределите оставшийся крем и еще раз посыпьте просеянным какао-порошком. 3. Отправьте в холодильник на ночь. Готово! Подавайте тирамису, украсив зернами кофе для аромата. Это, пожалуй, единственное, чем можно дополнить тирамису и только из эстетических побуждений. Тирамису — это полноценный состоявшийся десерт, который не нуждается в дополнении, и тем более представлении. Он прекрасен в своем классическом исполнении.
1. На водяной бане топим шоколад и сливочное масло, доводя до однородной консистенции. 2. Соединяем муку и какао, перемешиваем. 3. Взбиваем 2 яйца и 2 столовые ложки сахара так, чтобы масса посветлела. 4. К яйцам добавляем шоколадную массу и муку с какао и хорошо перемешиваем. Тесто для нижнего слоя готово. 5. Соединяем банан, творог, 1 яйцо и 1 столовую ложку сахара и измельчаем, чтобы масса не имела комков. 6. В форму, смазанную маслом, укладываем шоколадное тесто. 7. Заливаем творожно-банановой массой. 8. Создаем хаотичные узоры с помощью ручки ложки/вилки. И ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на полчаса. Готово!
Шаг 4 Просеиваем муку с разрыхлителем, замешиваем вручную тесто. В конце замешивания оно должно отлипать от рук.
Шаг 5 Скатываем из теста «колбаску» диаметром 3-4 см, нарезаем на кусочки толщиной 1 см, кусочки скатываем в шарики и приплющиваем в лепёшки.
Шаг 6 Мне захотелось покреативить и проверить, останется ли рисунок при выпечке. Рисунок я нанесла с помощью молоточка для отбивания мяса, слегка нажав для получения отпечатка.
Шаг 7 Сковороду ставим на самый маленький огонь и нагреваем. Выкладываем печеньки на сухую сковороду и запекаем по 3-4 минуты с каждой стороны до зарумянивания. Края в горячем состоянии будут мягкие, это нормально.
Шаг 8 Снимаем печенье со сковороды и даём остыть, после чего его можно подавать с любыми напитками.
500 гр. творога 1 стакан молока 1 ст. ложка желатина 6 таблеток заменителя сахара 2 ч. ложки какао
Способ приготовления:
Желатин залить молоком и оставить на 40 минут. Затем подогреть, постоянно помешивая, не доводя до кипения. Творог смешать с заменителем сахара, и хорошенько взбить в блендере. Смешать с молоком и снова взбить. В итоге получается масса по консистенции напоминающая творожок Даниссимо. Выложить половину творога в глубокую тарелку, вторую половину хорошо перемешать с какао, осторожно выложить сверху. Затем на ночь в холодильник. Утром перевернуть на тарелку и оставить на пару минут, он сам выпадет, либо есть ложкой прямо из тарелки. Получается очень вкусно и нежно!
Творог протереть через сито, смешать с яйцами и мукой, тщательно вымешать. Бананы растереть в пюре и добавить в творожную массу. Выложить в форму для запекания. Выпекать при температуре 180ºС до румяной корочки.
очень люблю макарони, решила сама приготовить по рецепт из интернета, получилось вкусно.
Ингредиенты Миндальная мука 45 г Яичный белок 1 шт. Сахар 10 г Пищевой краситель 0,5 ч. л.
В качестве крема решила попробовать пралине, для него нужно: 250 гр. жирных сливок (35%) По 120 гр. молочного и горького шоколада
Как приготовить макаруны в домашних условиях
Миндальный порошок смешиваем с сахарной пудрой и просеиваем 2-3 раза, чтобы ушли крупные комочки. Так мы добьемся однородного теста.
Для белковой основы берем крупное яйцо комнатной температуры. Отделяем белок и взбиваем с сахаром до стойкой, но не слишком плотной пены. Идеально, когда взбитые миксером «пики» плавно опадают, а завитки не растекаются. В конце добавляем краситель, мне хватило ½ чайной ложки для насыщенного цвета.
Добавляем миндально-сахарную смесь во взбитый белок порциями, аккуратно вымешиваем. Лучше это делать лопаткой сверху вниз, чтобы не повредить пузырьки белка. Получившееся тесто закладываем в кондитерский мешок.
Противень застилаем пекарской бумагой, маслом не смазывать. Выдавливаем смесь из мешка кружочками по 2-3 сантиметра диаметром, оставляя между ними расстояние не меньше 3-4 см. После этого даем примерно 15 минут подсохнуть. При легком касании пальцем верхушка не должна прилипать. Иначе не получим хрустящей корочки.
Ставим макарони на 10 минут в духовку, разогретую до 140-150°С. Открывать духовку нельзя. Когда наши заготовки для пирожных готовы, вытаскиваем их из духовки и снимаем вместе с пергаментом на прохладную поверхность. Половинки берем за бока, чтобы не сломать, и переворачиваем шляпками вниз, так из центра выпарится лишняя влага.
Пока у нас подсыхают заготовки, делаем крем. Разогреваем сливки, добавляем к ним кусочки шоколада. Ждем образования густой однородной массы и выключаем плиту. Остужаем. Смазываем готовые половинки кремом, соединяем и убираем в холодильник на час.
Желе рецепт Ингредиенты фрукты (яблоко, груша) — по 1 шт., консервированная или свежая вишня без косточек — полстакана, мята — 2 веточки, желатин — 3 столовые ложки, сахар — 100 г, вода — 500 мл. Пошаговое приготовление С яблока и груши снимите кожуру и нарежьте их кусочками. Приготовьте сироп: в разогретой воде растворите сахар, вскипятите и оставьте на слабом огне. В кипящий сироп на пару минут положите нарезанные яблоко и грушу, дайте им слегка потомиться и уберите. Сироп снимите с огня и охладите. На дно формочек уложите слой яблок и груш, сверху положите ягоды вишни. Предварительно замоченный желатин поставьте на медленный огонь до полного расплавления. Не допускайте закипания массы, так как желатин потеряет свои свойства. Добавьте желатин в сироп и перемешайте. Полученную массу разлейте по формочкам с фруктами, украсьте мятой и поставьте в холодильник до застывания.
